таныстыру:
Шарап - ғасырлар бойы білушілерді таң қалдырған мәңгілік және жан-жақты сусын.Оның әртүрлі түстері, дәмі мен түрлері шарап әуесқойларына кең таңдауды ұсынады.Бұл блогта біз қызыл, ақ және қызғылт сорттарға назар аудара отырып, шараптың қызықты әлемін зерттейміз.Біз сондай-ақ осы хош иісті және тартымды сусындарды жасау үшін қолданылатын әртүрлі жүзім сорттарын зерттейміз.
Түстер туралы біліңіз:
Егер шарап түсіне қарай жіктелсе, оны үш санатқа бөлуге болады: қызыл шарап, ақ шарап және қызғылт шарап.Олардың ішінде қызыл шарап өндірісі әлемдегі жалпы өндірістің 90% жуығын құрайды.Қызыл шараптың бай, қарқынды хош иісі көк-күлгін жүзім сортының терісінен келеді.
Жүзім сорттарын зерттеңіз:
Жүзім сорттары шараптың дәмі мен сипатын анықтауда маңызды рөл атқарады.Қызыл шарап жағдайында пайдаланылатын жүзім негізінен қызыл жүзім сорттары ретінде жіктеледі.Бұл сорттардың танымал мысалдарына Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah және басқалары жатады.Бұл жүзімде қызыл шараптарға қанық түс пен күшті дәм беретін көк-күлгін қабықтары бар.
Ақ шарап, керісінше, жасыл немесе сары қабығы бар жүзімнен жасалады.Шардоннай, Рислинг және Совиньон Блан сияқты сорттар осы санатқа жатады.Ақ шараптар әдетте жемісті және гүлді хош иістерді көрсете отырып, дәмі жеңілірек болады.
Раушан шараптарын зерттеңіз:
Қызыл және ақ шараптар кеңінен танымал болғанымен, розе шарабы (әдетте раушан деп аталады) соңғы жылдары танымал болды.Роза шарабы мацерация деп аталатын процесс арқылы жасалады, онда жүзім қабығы белгілі бір уақыт ішінде шырынмен байланыста болады.Бұл қысқа мацерация шарапқа нәзік қызғылт реңк пен нәзік дәм береді.Раушан шараптары қытырлақ, жанды сипатқа ие, ол жаздың жылы кештеріне өте ыңғайлы.
Қысқаша:
Шарап саяхатын бастаған кезде қызыл, ақ және раушан арасындағы айырмашылықты білу осы мәңгілік сусынға деген ризашылығыңызды арттырады.Әрбір элемент қызыл шараптың жаһандық үстемдігінен бастап жүзім сорттарының дәм профиліне әсеріне дейін кең және алуан түрлі шарап әлеміне ықпал етеді.Толық қызыл шарапты, қытырлақ ақ шарапты немесе талғампаз раушанды қалайсыз ба, сіз үшін бір нәрсе бар.
Келесі жолы 750 мл Hock Bottles BVS Neck-ті кездестіргенде, осы бөтелкелерге қанық қызыл, қытырлақ ақ және ғажайып қызғылт реңктерді құйып, ұмытылмас әсерлер мен есте қалатын сәттерді жасауға дайындала аласыз деп елестетіңіз.Шарап әлеміне сәлем!
Жіберу уақыты: 08 қыркүйек 2023 ж